台中豬腳店好像有不少家，但我比較常吃的是『富狀元』，後來知道還有一家『富鼎旺』也是兄弟開的，這天剛好在附近辦事情，結束後就直接過來這裡用餐~
富鼎旺豬腳
官網：http://www.fudinwang.com/index.aspx
FB：https://www.facebook.com/fudinwang
中正店：台中市中區臺灣大道一段560號
TEL：04-2225-3188
營業時間：11:00~15:00/16:30~20:00，星期二休
東興店：台中市南屯區東興路二段10號
TEL：04-2471-3355
營業時間：11:00~15:00/16:30~20:00，星期二休
『富鼎旺豬腳』位在臺灣大道和中華路路口處，招牌雖然很大但店面有點不顯眼的轉彎處，附近不是很好停車，需要多花一點耐心找停車位
我一直以為這裡是全天候營業的，直到最近一次來才知道中午只營業到下午3:00，不過時間也算長了
營業時間快結束時，店員會逐桌詢問是否要加點，並解釋因為廚房要休息了，但可以繼續慢慢吃沒關係，態度真的很好
然後一直到寫文的時候才知道他們在東興路也有分店，我好像有點後知後覺了😬
用餐空間不大，以傳統的木桌木椅帶出一點復古的簡樸味道，雖然已經是下午2點多了，還是一直陸陸續續的有人進來用餐或是外帶便當，生意真的很不錯
如果喜歡他們家的豬腳也有禮盒包裝，包裝還蠻精美的，送禮也很適合
點餐的時候沒注意，才後來發現他們家的燙青菜是用微波的，太妙了
外帶便當有豬腳、腿扣和魯肉飯，腿扣便當看起來是人氣商品，常常看到完售
桌上的桌牌也都有關於部位的介紹
餐具、醬料在後方，自行取用
Menu~主打豬腳、腿扣，再加上小菜、湯品，如果不知道要吃什麼，可以直接選擇套餐免去煩腦
《魯肉飯》$:25
魯肉是帶皮的肥肉居多，鹹中帶點甜味，油亮亮的充滿了油脂的香氣，油脂融合在飯粒中，本來只是想吃個氣味的，結果這一碗我把它搶過來吃光光
《豬腳麵線》$:100
豬腳不是燉到非常軟嫩的那種，吃起來還是有一點Q度的，滷到膠質完全釋放出來，吃完嘴會有黏黏的感覺，雖然是骨頭比較多的部位，但是我喜歡啃骨頭，覺得很可以
麵線不會煮的過爛，吃之前可以先拌一拌，讓滷汁滲透到麵線裡，吃起來會更香
《A套餐》$:150
套餐內容有豬腳、筍絲、滷蛋、味噌湯和一碗白飯
《鼎旺豬腳》$:80(單點)
豬腳有合我的口味，這樣一份我一個人也可以吃光，只是罪惡感會很重🤣
《魯蛋》$:15(單點)
看這顏色就知道滷的有多透了，蛋黃也不會太乾，好吃
《爽口筍絲》$:40(單點)
如果看到店裡有筍干，通常我都是不會放過的
很喜歡這種細緻又軟嫩的筍干，調味不會太重，淋點肉燥增加一點香氣就很好吃了
《味噌湯》$:25(單點)
湯頭不會太鹹還有一點點的甜味，有豆腐和海帶還蠻不錯的
《燙青菜》$:40
說是燙青菜其實是微波的，高麗菜這樣吃起來很清脆，調味簡單，還不錯
《潤油豆腐》$:20
豆腐魯的也算入味，一口咬下還會爆汁，香氣和口感都不錯
『富鼎旺豬腳』今年榮獲2020米其林指南推介，以小吃類來說還真的蠻不簡單的，但對我來說，得不得獎、是不是米其林餐廳並不是很重要，合自己口味的就是自己心目中的米其林了啊，這家有合我的口味~😊
富鼎旺豬腳
官網：http://www.fudinwang.com/index.aspx
FB：https://www.facebook.com/fudinwang
中正店：台中市中區臺灣大道一段560號
TEL：04-2225-3188
營業時間：11:00~15:00/16:30~20:00，星期二休
東興店：台中市南屯區東興路二段10號
TEL：04-2471-3355
營業時間：11:00~15:00/16:30~20:00，星期二休
※用餐時間：2020/10
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