台中北屯︱鴨祖將炭燒極品薑母鴨 台中三分埔店.來自屏東潮州的薑母鴨,湯頭清爽連小朋友都敢吃


台中北屯︱鴨祖將炭燒極品薑母鴨 台中三分埔店.來自屏東潮州的薑母鴨,湯頭清爽連小朋友都敢吃 @QQ的懶骨頭
這天友人在群組裡問要不要吃薑母鴨,本來想說她人在桃園就隨口說了句台中集合啊,沒想到她人正在火車上準備回桃園,結果就這樣在台中下車,我們也真的跑來吃薑母鴨,行動派的無誤…

鴨祖將炭燒極品薑母鴨 台中三分埔店
FB:連結點這裡
台中市北屯區昌平路二段12-11號
TEL:0972-369-763
營業時間:17:00~01:00

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『鴨祖將炭燒極品薑母鴨』位在昌平路和松竹路口,大大的黃色招牌蠻顯眼好找的,附近不好停車,前方的7-11對面有收費停車場

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這天我們大約是7:00左右來的,店內已經坐滿滿了,生意相當的好,等我們吃完要離開,外面也有人在排隊了

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這裡用的是木炭,在門口就可以看到老闆在燒木炭

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點餐方式也有點特別,冰箱裡的食材通通自取,想吃什麼就拿什麼,其他的像是薑母鴨、麵線、肉類…,都是老闆來桌邊用IPAD點餐

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每桌都會有一個回收箱,結帳的時候就是依照盤子的數量加總其他點單來計算價格

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薑汁和麻油都是可以做調整的,點餐的時候老闆也會詢問需不需要調整

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冰箱裡的每一份均一價$50,和其他的薑母鴨店比起來,這裡的食材選擇性好像比較多

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啤酒和飲料也是自取,餐後再一併結帳

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餐具、醬料、乾料也是自行取用

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如果覺得酒味不夠,也可以再單點米酒,有加鹽的料理米酒和純米酒兩種選擇

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醬料就依各人喜好自行取用

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乾料有老油條、角螺、紙豆皮、蛋捲豆皮、小麥纖維
原來小豆皮不叫小豆皮叫”角螺”,長知識了

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店家說他們買不起味精XD

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《玉米筍》

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《青花筍》
這個不是花椰菜哦,是吃起來跟花椰菜很像的青花筍

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《娃娃菜》

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《高麗菜》

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《茼蒿》

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《天津粟子》
第一次看到薑母鴨有粟子,太妙了
這麼多顆我居然一顆都沒吃到,到底是進到誰的肚子裡了🧐

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《板豆腐》

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《豆包豆腸》
豆包不容易入味,可以先放進鍋裡煮

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《蛋捲豆皮》
原本以為這是只要涮個幾秒的那種薄豆皮,結果不是誒,和一般的豆皮差不多,要煮久一點才會變軟

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《手工土雞蛋餃》

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《櫻桃鴨肉丸》
鴨肉丸不錯,如果喜歡吃辣的可以拿另一種麻辣口味的

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《新竹手工燕餃》

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《手工鴨米血》

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《手工鴨血》
鴨血居然是桃咩說要吃的,這個小屁孩的口味也太人了吧!

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《鴨肝》
內臟類都是點餐的時候跟老闆點再由店員送上桌,比較建議趁炭火還旺的時候下鍋煮,不要像我們等到炭火變餘溫的時候才下鍋煮,結果煮很久

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《鴨心》

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《鴨胗》
通常鴨心、鴨胗這種都是冷凍的比較多,像這樣活生生的好像還是第一次見
口感都不錯也不會有異味,應該是有新鮮啦

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《胇仔》$:300
趁我去拿餐具時不知道誰點的,明明就有人不吃啊…
這個看起來不太像是真的胇仔,口感上也有點差異,但不難吃啦

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《麵線》
麵線煮的很剛好,蒜頭的香氣不錯,友人喜歡再加一點薑母鴨的湯汁一起吃,說這樣香氣更濃

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等了一會兒炭爐終於送上來了

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桃咩等不及我們拍照就把高麗菜往鍋裡丟

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薑汁和麻油可以依喜好做調整,因為我們有小朋友,老闆問說薑汁要不要少一點,我們請他做成標準版
湯頭是比較清爽的,薑味和麻油味也是偏淡,對我們來說厚度有點不足,本來想要加一瓶酒的,但是要開車沒辦法啊…

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鴨肉的份量還可以,吃起來有嫩不會柴柴的

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本來只是要放食材下鍋煮的,友人說都要放了就擺好看一點,就變這樣了XDD
食材基本上都有新鮮,口感也不錯,不過湯頭對我們來說太清淡了,正常版的薑味和麻油味都偏淡,有一種騷不到癢處的感覺,不過如果你很怕薑味,這裡就還蠻適合的…

 

 

 

鴨祖將炭燒極品薑母鴨 台中三分埔店
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台中市北屯區昌平路二段12-11號
TEL:0972-369-763
營業時間:17:00~01:00
※用餐時間:2020/12

 

 

 

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