這天友人在群組裡問要不要吃薑母鴨，本來想說她人在桃園就隨口說了句台中集合啊，沒想到她人正在火車上準備回桃園，結果就這樣在台中下車，我們也真的跑來吃薑母鴨，行動派的無誤…
鴨祖將炭燒極品薑母鴨 台中三分埔店
FB：連結點這裡
台中市北屯區昌平路二段12-11號
TEL：0972-369-763
營業時間：17:00~01:00
『鴨祖將炭燒極品薑母鴨』位在昌平路和松竹路口，大大的黃色招牌蠻顯眼好找的，附近不好停車，前方的7-11對面有收費停車場
這天我們大約是7:00左右來的，店內已經坐滿滿了，生意相當的好，等我們吃完要離開，外面也有人在排隊了
這裡用的是木炭，在門口就可以看到老闆在燒木炭
點餐方式也有點特別，冰箱裡的食材通通自取，想吃什麼就拿什麼，其他的像是薑母鴨、麵線、肉類…，都是老闆來桌邊用IPAD點餐
每桌都會有一個回收箱，結帳的時候就是依照盤子的數量加總其他點單來計算價格
薑汁和麻油都是可以做調整的，點餐的時候老闆也會詢問需不需要調整
冰箱裡的每一份均一價$50，和其他的薑母鴨店比起來，這裡的食材選擇性好像比較多
啤酒和飲料也是自取，餐後再一併結帳
餐具、醬料、乾料也是自行取用
如果覺得酒味不夠，也可以再單點米酒，有加鹽的料理米酒和純米酒兩種選擇
醬料就依各人喜好自行取用
乾料有老油條、角螺、紙豆皮、蛋捲豆皮、小麥纖維
原來小豆皮不叫小豆皮叫”角螺”，長知識了
店家說他們買不起味精XD
《玉米筍》
《青花筍》
這個不是花椰菜哦，是吃起來跟花椰菜很像的青花筍
《娃娃菜》
《高麗菜》
《茼蒿》
《天津粟子》
第一次看到薑母鴨有粟子，太妙了
這麼多顆我居然一顆都沒吃到，到底是進到誰的肚子裡了
《板豆腐》
《豆包豆腸》
豆包不容易入味，可以先放進鍋裡煮
《蛋捲豆皮》
原本以為這是只要涮個幾秒的那種薄豆皮，結果不是誒，和一般的豆皮差不多，要煮久一點才會變軟
《手工土雞蛋餃》
《櫻桃鴨肉丸》
鴨肉丸不錯，如果喜歡吃辣的可以拿另一種麻辣口味的
《新竹手工燕餃》
《手工鴨米血》
《手工鴨血》
鴨血居然是桃咩說要吃的，這個小屁孩的口味也太人了吧!
《鴨肝》
內臟類都是點餐的時候跟老闆點再由店員送上桌，比較建議趁炭火還旺的時候下鍋煮，不要像我們等到炭火變餘溫的時候才下鍋煮，結果煮很久
《鴨心》
《鴨胗》
通常鴨心、鴨胗這種都是冷凍的比較多，像這樣活生生的好像還是第一次見
口感都不錯也不會有異味，應該是有新鮮啦
《胇仔》$:300
趁我去拿餐具時不知道誰點的，明明就有人不吃啊…
這個看起來不太像是真的胇仔，口感上也有點差異，但不難吃啦
《麵線》
麵線煮的很剛好，蒜頭的香氣不錯，友人喜歡再加一點薑母鴨的湯汁一起吃，說這樣香氣更濃
等了一會兒炭爐終於送上來了
桃咩等不及我們拍照就把高麗菜往鍋裡丟
薑汁和麻油可以依喜好做調整，因為我們有小朋友，老闆問說薑汁要不要少一點，我們請他做成標準版
湯頭是比較清爽的，薑味和麻油味也是偏淡，對我們來說厚度有點不足，本來想要加一瓶酒的，但是要開車沒辦法啊…
鴨肉的份量還可以，吃起來有嫩不會柴柴的
本來只是要放食材下鍋煮的，友人說都要放了就擺好看一點，就變這樣了XDD
食材基本上都有新鮮，口感也不錯，不過湯頭對我們來說太清淡了，正常版的薑味和麻油味都偏淡，有一種騷不到癢處的感覺，不過如果你很怕薑味，這裡就還蠻適合的…
鴨祖將炭燒極品薑母鴨 台中三分埔店
FB：連結點這裡
台中市北屯區昌平路二段12-11號
TEL：0972-369-763
營業時間：17:00~01:00
※用餐時間：2020/12
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