苗栗三義︱福堂餅行@三義店．傳承到第四代的百年餅店，三義伴手禮推薦

苗栗三義的福堂餅行源自於「廣福香餅行」，創始於1899年，目前傳承到了第四代已經有百年的歷史了，也是我們來三義除了「九鼎軒」之外必買的伴手禮之一

福堂餅行
官網：請按我
FB：請按我
苗栗縣三義鄉水美街398號
TEL：037-877-540
營業時間：07:30~19:30

福堂餅行在哪裡?

福堂餅行目前有通宵、西湖、頭份和三義四家店面，我們比較常來三義店，而三義店剛好就在水美街上，回程時順道來買也很方便

門口的大公仔手上拿的就是招牌的肚臍餅，也是我阿季每次都要買的品項之一

一旁有提供坐椅可以休息

福堂餅行環境

店內寬敞明亮，店員也是熱心的提供商品咨詢，最近再訪時，總覺得店裡少了些什麼

回來後找了之前的照片才發現，原來是少了試吃品啦，以前都是這樣擺滿一桌，現在因為疫情的關係不提供試吃了

除了傳統糕點，也有些古早味零食

傳統大餅也做成小包裝，一次一個非常的剛好

傳統大餅區，販售的品項感覺比以前少了很多

也有豬肉乾、豆干和蜜餞，算是多元化經營

我們家最愛的娃娃酥，一次都要買好幾包

小包裝的大餅都可以做成禮盒，送禮也很大方

福堂餅行口味

基本上每次來都買這幾樣

紅豆麻糬 $:210
餅皮吃起來是有點酥脆感的，一口咬下就會碎滿地的那種，是印象中小時候大餅的口感，紅豆餡香甜不膩口，可惜肉鬆和蛋黃的鹹香氣略為薄弱了一點，我還是比較喜歡卓蘭永安喜餅的紅豆麻糬餅

肚仔餅 $:160(8入)
肚仔餅又稱為肚臍餅，稱為肚仔的由來有二個說法
一是早期客家庄物資缺乏，勤儉的客家人利用蕃薯磨粉做成奶嘴或是肚臍形狀的糕餅，藉以用來幫小朋友補充營養
另一個是說日劇時代，苗栗糖廠有一群思念家鄉和菓子的日本技師，與苗栗的糕餅師父利用在地的綠豆和地瓜等，做成了有濃濃兒時回憶的肚臍餅
餅皮不加油，烘烤時餡料都是從餅皮的密合口流出，也因為特殊造型，狀似奶頭或月亮的形狀，又有「綠豆凸」或是「月光餅」或是「奶頭餅」的稱號，只是現在為什麼稱為肚臍餅，我還是沒搞懂

肚臍餅吃起來跟綠豆椪很相似，只是綠豆餡沒有綠豆椪來的綿密濕潤，綠豆沙沙的口感明顯，香氣也更足

小肉餅 $:35
切開小肉餅的時候只覺得它很硬不好切，吃進嘴裡的感覺也是如此，但是越嚼豬油塊和油蔥味會越嚼越香，真的跟記憶中小時候的味道一模一樣

黃金酥餅 $:35
餅皮一層一層的，有膨鬆的香酥感，內餡的包裹了麥芽，其實跟太陽餅蠻像的，這個甜度比較高

小月餅 $:30
雖然已經過了中秋節有一段時間了，居然還買得到小月餅欸，不過這種餅一向不是我的菜，這個就沒吃了

蛋黃酥 $:45
蛋黃酥皮微酥，紅豆餡綿密又香甜，蛋黃也蠻大顆的，口感上偏紮實一感，雖然稱不上驚豔，也算是好吃的蛋黃酥

娃娃酥 $:50(一包)
娃娃酥是我們必買的品項，一次都要買上好幾包

它其實就是花生酥糖，花生酥外裹了一層糖霜，花生香氣濃郁，淡淡的鹹味到後面才會慢慢的散出來，甜而不膩，常常是一口接著一口停不下來，記得以前很常看到這古早味，但現在真的很少看到了

福堂餅行的大餅都是很傳統的古早味，傳承了四代超過百年歷史，真的不簡單…

 

延伸閱讀

苗栗三義︱桐花村 客家料理．薰衣草森林旗下客家料理品牌，傳統結合了創新

苗栗卓蘭︱江記永安喜餅．各式各樣的傳統大餅，口味多到不知道該怎麼選擇，卓蘭伴手禮推薦

苗栗三義︱九鼎軒客家米食．傳統客家米食，粽子和各式各樣的粿都好吃，三義伴手禮推薦

苗栗三義︱大眾庭園客家小館．招牌燜鴨一鴨二吃，乾筍滷封肉也很邪惡，三義餐廳推薦

苗栗三義︱賴新魁麵館．三義人氣麵館，用餐時間人潮爆滿，假日更要有排隊的心理準備

苗栗三義︱卓也小屋．三義郊區的世外桃源，結合藍染手作DIY、穀倉民宿、蔬食午晚餐及下午茶的休閒莊園

苗栗三義︱金榜麵店．三義超人氣麵店，料好實在又大碗，一碗就可以吃很飽

苗栗三義︱漫時光咖啡．山城裡的白色歐風咖啡館，享受悠閒氛圍的漫漫時光

苗栗卓蘭︱VilaVilla 魔法莊園．可愛魔法屋、沙坑、溜滑梯、巨大積木和大草皮讓小孩玩翻天，苗栗親子旅遊景點推薦

 

 

 

店家/景點資訊

按讚加入粉絲團