苗栗三義︱福堂餅行@三義店.傳承到第四代的百年餅店,三義伴手禮推薦


苗栗三義︱福堂餅行@三義店.傳承到第四代的百年餅店,三義伴手禮推薦 @QQ的懶骨頭
苗栗三義的「福堂餅行」源自於「廣福香餅行」,創始於1899年,目前傳承到了第四代已經有百年的歷史了,也是我們來三義除了「九鼎軒」之外必買的伴手禮之一

福堂餅行
官網:https://www.ft1899.com.tw/about.php?aid=1
FB:https://www.facebook.com/futang1899/?fref=ts
苗栗縣三義鄉水美街398號
TEL:037-877-540
營業時間:07:30~19:30

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『福堂餅行』目前有通宵、西湖、頭份和三義四家店面,我們比較常來三義店,而三義店剛好就在水美街上,回程時順道來買也很方便

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門口的大公仔手上拿的就是招牌的肚臍餅,也是我阿季每次都要買的品項之一

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一旁有提供坐椅可以休息

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店內寬敞明亮,店員也是熱心的提供商品咨詢,最近再訪時,總覺得店裡少了些什麼

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回來後找了之前的照片才發現,原來是少了試吃品啦,以前都是這樣擺滿一桌,現在因為疫情的關係不提供試吃了

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除了傳統糕點,也有些古早味零食

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傳統大餅也做成小包裝,一次一個非常的剛好

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傳統大餅區,販售的品項感覺比以前少了很多

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也有豬肉乾、豆干和蜜餞,算是多元化經營

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我們家最愛的娃娃酥,一次都要買好幾包

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小包裝的大餅都可以做成禮盒,送禮也很大方

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基本上每次來都買這幾樣

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《紅豆麻糬》$:210
餅皮吃起來是有點酥脆感的,一口咬下就會碎滿地的那種,是印象中小時候大餅的口感,紅豆餡香甜不膩口,可惜肉鬆和蛋黃的鹹香氣略為薄弱了一點,我還是比較喜歡卓蘭「永安喜餅」的紅豆麻糬餅

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《肚仔餅》$:160(8入)
肚仔餅又稱為肚臍餅,稱為肚仔的由來有二個說法
一是早期客家庄物資缺乏,勤儉的客家人利用蕃薯磨粉做成奶嘴或是肚臍形狀的糕餅,藉以用來幫小朋友補充營養
另一個是說日劇時代,苗栗糖廠有一群思念家鄉和菓子的日本技師,與苗栗的糕餅師父利用在地的綠豆和地瓜等,做成了有濃濃兒時回憶的肚臍餅
餅皮不加油,烘烤時餡料都是從餅皮的密合口流出,也因為特殊造型,狀似奶頭或月亮的形狀,又有「綠豆凸」或是「月光餅」或是「奶頭餅」的稱號,只是現在為什麼稱為肚臍餅,我還是沒搞懂

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肚臍餅吃起來跟綠豆椪很相似,只是綠豆餡沒有綠豆椪來的綿密濕潤,綠豆沙沙的口感明顯,香氣也更足

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《小肉餅》$:35
切開小肉餅的時候只覺得它很硬不好切,吃進嘴裡的感覺也是如此,但是越嚼豬油塊和油蔥味會越嚼越香,真的跟記憶中小時候的味道一模一樣

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《黃金酥餅》$:35
餅皮一層一層的,有膨鬆的香酥感,內餡的包裹了麥芽,其實跟太陽餅蠻像的,這個甜度比較高

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《小月餅》$:30
雖然已經過了中秋節有一段時間了,居然還買得到小月餅欸,不過這種餅一向不是我的菜,這個就沒吃了

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《蛋黃酥》$:45
蛋黃酥皮微酥,紅豆餡綿密又香甜,蛋黃也蠻大顆的,口感上偏紮實一感,雖然稱不上驚豔,也算是好吃的蛋黃酥

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《娃娃酥》$:50(一包)
娃娃酥是我們必買的品項,一次都要買上好幾包

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它其實就是花生酥糖,花生酥外裹了一層糖霜,花生香氣濃郁,淡淡的鹹味到後面才會慢慢的散出來,甜而不膩,常常是一口接著一口停不下來,記得以前很常看到這古早味,但現在真的很少看到了

『福堂餅行』的大餅都是很傳統的古早味,傳承了四代超過百年歷史,真的不簡單…

 

 

 

福堂餅行
官網:https://www.ft1899.com.tw/about.php?aid=1
FB:https://www.facebook.com/futang1899/?fref=ts
苗栗縣三義鄉水美街398號
TEL:037-877-540
營業時間:07:30~19:30
※購買時間:2021/10

 

 

 

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