台中南屯︱大漁壽司．台中人氣壽司重新裝潢，環境寬敞大氣有濃厚的日式氛圍，嚴選當季季節漁獲產地直送 @QQ的懶骨頭
大漁壽司是我們很喜歡的迴轉壽司店之一，雖然價位比較高一點，但品質相對來說也比較好一點
最近常常想吃廻轉壽司，想一想也好久沒吃大漁壽司了，那就來回訪吧~

大漁壽司
官網 / FB
台中市南屯區文心南二路1號
TEL：04-2471-9188
營業時間：一~五 11:00~14:30 / 17:00~21:30；六~日 11:00~21:30

大漁壽司在哪裡?

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來到位於文心南二路的大漁壽司發現怎麼和印象中的不一樣?查了一下才知道原本常去的文心南路創始店已經結束營業了，我有點太後知後覺了一點啊
這棟建築除了大漁壽司外，還有大江戶町饅屋，門面的設計也略有不同

大漁壽司停車

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大漁壽司有提供停車場，不過和鰻魚屋是分開的，停車場位於餐廳後方，步行到餐廳只要三分鐘
用餐不限金額，即享有2個小時的停車優惠

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斜對面還有一個正心停車場，用餐時間可能容易被停滿

大漁壽司環境

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大漁壽司開業至今已有25年了，也曾被稱為引連迴轉壽司概念的元祖級壽司店之一
店面外的長廊佈置了許多紅、白色燈籠，日式座位和紅雨傘，有濃厚的日式風味

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門口處設置板前區，可以近距離欣賞師傅的手藝，一個人坐這區也很適合

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內用區則為半開放式的4~6人座位，位置設計和搬家前差不多，改為木頭色系感覺更為溫馨

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候位區前有日式地爐，還有提供打卡卡牌

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桌面上有茶杯、餐具和玄米煎茶茶包

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另一邊則是熱水和薑片

大漁壽司點餐方式

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採平板點餐，餐點選擇還蠻多樣化的，價格自然也是高了一點

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現場也有紙本菜單可以參考，每季都有不同商品推薦，秋天就是秋刀魚的季節

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點完餐後要稍等一下，壽司就會用輸送帶送過來，要連底下的紅色盤子一起拿起來，店員會一直巡場收盤子

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壽司怎麼吃最美味呢?這裡也有教學可以參考

大漁壽司餐點

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茶碗蒸 $:78
裡面加了小干貝、肉絲和銀杏，香甜滑嫩口感很好

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土瓶蒸 $:98
土瓶蒸起源可以追溯到豐臣秀吉時期，當時以茶道風靡全國，料理人受到啟發，將高湯與食材一同放進小茶壺裡，到了江戶中期，土瓶蒸就成了懷石料理中不可或缺的一道料理

大漁特別推薦 $:548
這一份是我們每次來的必點，裡面有透抽細麵、季節甜蝦、鮮干貝、鮭魚、鮪魚、紅魽、海膽蘿美卷，生魚片會隨著不同的時節提供不同的魚種口味
比起舊店時，盤上進步很多，雖然內容物差不多，但視覺上感覺更為豐富

海膽相當的鮮甜，上面還有鮭魚卵增加一點口感

台中南屯︱大漁壽司．台中人氣壽司重新裝潢，環境寬敞大氣有濃厚的日式氛圍，嚴選當季季節漁獲產地直送 @QQ的懶骨頭三種生魚片都蠻厚實的，口口新鮮，最喜歡的還是鮭魚和紅魽

台中南屯︱大漁壽司．台中人氣壽司重新裝潢，環境寬敞大氣有濃厚的日式氛圍，嚴選當季季節漁獲產地直送 @QQ的懶骨頭透抽細麵越嚼越甜、甜蝦、干貝也很鮮美，都好吃

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三品盛合刺身 $:358
這天吃到的三品盛合含鮭魚、鮪魚和海鱺，鮭魚油脂豐富，入口香甜軟綿；鮪魚軟中帶Q，紮實鮮甜；海鱺Q彈有嚼勁，還有一點脆脆的口感，三種魚肉都好吃

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炙燒干貝 $:68 / 炙鮭魚 $:68
喜歡炙燒後帶點焦香的氣味，每一種搭配可以吃到不一樣的口感和味道

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鮭魚 $:68

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鮭魚肚 $:88
比起鮭魚，鮭魚肚的油脂更為豐厚，入口油潤又滑嫩，口感如奶油般的入口即化，香味十足

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特選海膽 $:98
海膽綿密又鮮甜，多了海苔香氣更加乘

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左：蟹膏鮭魚卵 $:78 / 右：青蔥肚樂 $:38
蟹膏綿密又濃郁，搭配上鮭魚卵的鹹香氣味，入口多了一點啵啵的口感，很有層次感
青蔥肚樂是將是把鮪魚剁成泥，上面再加上一點蔥花提味，口感綿密，本身沒什麼特別的味道，重口味的可以加上一點點醬油提味

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甜蝦 $:68

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炙胭脂蝦 $:68(一貫)
脂胭蝦本身的甜味就很豐富，入口有濃濃滿足感

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炙燒透抽 $:48
炙燒後的透抽多了一點焦香氣味，QQ脆脆的很鮮甜

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蒲燒鰻魚 $:58
鰻魚相當的肥厚，吃起來QQ ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ，醬香氣也不錯

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炙燒比目鰭邊 $:68(一貫)
比目魚鰭邊的油脂很豐厚，入口即化還有一點焦香味，小笨童超愛的，每次都可以吃上五、六貫

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炙燒牛壽司 $:98
使用了兩種不同部位的牛肉，油花還蠻豐富的，最喜歡的還是炙燒後的軟嫩香氣

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日式炸豆腐 $:98
豆腐用的是雞蛋豆腐，外酥裡嫩還有柴魚的香氣，再蘸點甜甜鹹鹹的日式醬汁，一口接一口非常的涮嘴

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酥炸黃金牡蠣 $:158
牡蠣不算大顆，包裹了厚厚的麵衣，熟度很剛好也不會太油膩，單吃就很夠味了，蘸點特製的美乃滋也不錯

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酥炸雞軟骨 $:148
雞軟骨還有一點脆脆硬硬的口感，麵衣很薄，蘸點美乃滋醬降低一點油膩感

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松阪豚肉串 $:158
松阪豬烤的有點過熟了一點，口感偏硬，但香氣還不錯

大漁壽司評論

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搬家後的大漁壽司環境更為大器，更有日式氛圍，餐點選擇性很多樣化，壽司原本是兩貫一份，現在改為一份一貫可以吃到更多口味，價格雖然比較高，但吃得出來食材的等級跟一般的很不一樣
每週三消費滿1200元，即贈送3張200元的折價券，這樣感覺蠻划算的誒