沁園春自1949年營業至今也有七十七的歷史了，是台中很有名氣的江浙料理，已經連續多年獲得米其林必比登推薦，也很受日韓觀光客的喜愛，這天用餐就遇到好多韓國遊客
沁園春
官網 / FB / IG
創始店：臺中市中區繼光里臺灣大道一段129號&137號
TEL：04-2220-0735
營業時間：11:00~14:00 / 17:30~21:00
沁園春創始店︱地址
沁園春位於台中火車站附近的台灣大道上，第一廣場附近，創立於西元1949年，現在除了中區的創始店之外，在台中Lalaport也有分店，另外在新光三越還有春小廚
這天在預訂時間前就到了，等了好久想說怎麼都不開門，後來才發現它內部正在整修，現在暫移到隔壁了
附近很不好停車，只能找找附近巷弄裡的停車格或是收費停車場
沁園春創始店現在位在原本的柳梢青繼續營業，這天聚會朋友選了沁園春的原因之一是想來感受一下老店的氛圍，結果換到新店面多了現代感少了懷舊的味道，覺得很可惜
沁園春創始店︱環境
一、二樓都有座位，只是空間不大，座位數也不多，裝潢上很有現代感
預約用餐分為11:00、12:30兩個時段，用餐限時90分鐘，說真的，吃起來還蠻趕的
沁園春自2020年起，連續多年獲得米其林必比登推薦，現在也有推出週邊商品
沁園春創始店︱菜單
餐點選擇性蠻多的，人多或者不知道該怎麼點的，直接選擇桌菜也很方便
沁園春創始店︱餐點
入座後服務人員會先送上一壺日月潭台茶18號紅玉紅茶，茶香濃厚香醇，好喝不澀
點完餐後會依據所點的餐點送上蘸醬，白色這碟是for上海湯包
蟹粉小籠包 $:250
沁園春小籠包只有兩種口味，這天我們是點了蟹粉小籠包
說是小籠包，但size又比小籠包來的大一點，皮雖然很薄但不會一夾起來就破掉，肉很鮮、湯汁也夠多
經典吃法就是加上一點薑絲和醋，口感和味道會更有層次
排骨蛋飯 $:250
飯炒的粒粒分明，有鍋香氣，排骨先炸後魯，軟嫩中帶點Q，香氣也不錯，趁熱吃口感最好
無錫肉骨頭 $:450
無錫肉骨頭其實就是常聽到的無錫排骨，豬肋排的肉質非常軟嫩但又不軟爛，筷子一夾就很輕易的骨肉分離，醬汁鹹淡適中，咀嚼感很好
紅椒干絲肉絲 $:280
肉絲滑嫩，豆干嫩中帶有一點嚼勁，醬香氣十足，超級下飯，是我們這天的第一名
蟹粉豆腐 $:320
豆腐是雞蛋豆腐，以這天吃到的菜色來說是相對比較清爽的
蔥靠鯽魚 $:290/1只
這道是冷盤，鯽魚有滿滿的魚卵，不會煮到軟爛，還是吃得到魚肉的口感，鹹淡很剛好，冰冰涼涼的好吃
雙色河蝦仁 $:700
河蝦仁分成兩種做法，左邊顏色比較深的可以直接單吃，香氣很好，右邊淺色吃的時候可以加入一點點醋，多了一點酸氣，但感覺沒有比較加分捏
雪菜肉絲年糕 $:220
雪菜有一股特殊的香菜，鹹香又有微微的苦韻，年糕軟Q不爛，鹹淡適中，這也好下飯
奶油白菜 $:220
奶味很重，這道我PASS，朋友說這道是這天相對比較普通的菜色
炒水蓮 $:220
水蓮很清脆不會塌塌的，調味也很棒
砂鍋獅子頭 $:480
獅子頭還蠻大顆的哦，吸飽了湯汁軟軟嫩嫩的又juicy，湯頭溫潤，吸了滿滿湯汁的白菜好好吃
千層糕 $:90/2入
QQ軟軟的有彈性，口感不錯
玫瑰包 $:65/一入
這道是朋友指定要點的，本來很怕吃起來的玫瑰味會太重，但還好不會欸，甜甜的帶點淡淡的玫瑰香，不是香精味很重的那種，比預期中的好吃
豆沙小包 $:280
有豆沙大包和豆沙小包兩種，選擇豆沙小包可以一人一顆，麵皮軟Q，豆沙餡綿密又香甜，這個也大受好評
沁園春創始店︱評論
這天品嚐下來覺得沁園春的菜色都有一定的水準，份量上偏中等，價位就見仁見智了，能連續多年獲得米其林必比登推薦真的不簡單
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店家/景點資訊
- 店家名稱：沁園春 創始店
- 所在地址：400臺中市中區繼光里臺灣大道一段129號&137號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：04-2220-0735
