我的愛店『灰鴿』推出了來自重慶的正宗麻辣牛油火鍋，又香又辣超夠味，連吃辣程度是幼幼班的我都受不了誘惑，曾經二個星期內就來吃了三次，吃過就上癮，超級喜歡的，我對它是真愛…^^
舊文回顧：請點我
灰鴿/鍋
南屯店FB：https://zh-tw.facebook.com/dovepot2/
台中市南屯區永春東七路968-3號
TEL：04-2258-7111
中科店FB：https://www.facebook.com/dovepot1/
台中市西屯區西屯路三段166-72號
TEL：04-2461-1833
營業時間：11:00~14:30/17:00~23:45
『灰鴿/鍋』除了南屯店以外，在中科也有店面，一樣是沉穩的黑色系，附近不是很好停車
店後方有一個收費停車場，走過來不用5分鐘也是很方便
來訪的這幾天雖然是大熱天，正中午和我一樣來吃火鍋的人也不少
二樓本來坐了約8分滿，我是一直等到大家都吃飽離開了才敢拍照
轉個彎的這一區，門一拉就變成一個包廂，人多一起用餐時就很方便，變成一個專屬的獨立空間
醬料就自行取用囉~
原本的湯底有昆布/牛奶/辣味噌/壽司燒，現在又多了南瓜/泡菜(各+49元)/黃金卜卜鍋(+50元)和重慶麻辣鍋(+90元)
黃金卜卜鍋和重慶麻辣鍋都是限量的，我都是訂位的時候就先請店家預留，不然都專程來這裡了還吃不到麻辣鍋，我會哭…
這裡的餐點以雙人套餐為主，再因肉品及海鮮種類不同而有不同的價位
這裡也是有單人鍋，一個人來用餐也很可以
如果不喜歡吃肉就可以選純海鮮鍋，新鮮的龍蝦這裡也吃得到；如果想吃海鮮又想吃一點肉，只要+128元就有雪紋松阪豬或是PR美國雪花牛可以選
如果只想吃肉，就可以選這種純肉類的組合，最低380元就有三種肉品可以吃；想再吃的豐富一點的，就可以再加上一個海鮮盛合
單點的選項
原本是去年母親節優惠方案的”蝦蝦儂雙人套餐”，現在也變成常態菜單，當時帶阿母來用餐，阿母也是很歐漏!!
這個好像是新推出的”活體石龍獨享鍋”，一樣可以+128元就有松阪豬或是雪花牛
(以上menu取自店家FB)
以前來吃火鍋，我最喜歡昆布鍋，不管是煮海鮮或是肉品都很適合，但現在我變心啦…
友人很愛的牛奶鍋，我不愛牛奶，跳過…
人家的壽喜燒少說也賣了很多年，我們居然是第一次吃，連我自己都覺得意外
壽喜燒鹹甜度調的很剛好，不會太鹹也不會過甜，吃起來不會讓人家覺得膩，超乎預期的好吃
黃金卜卜鍋(另+50元)，送上桌後店員會先爆炒薑絲和蔥花
薑絲和蔥花炒到飄出香味後，接著倒入一大碗的蜆仔繼續拌炒
炒到香氣出來了就加入高湯，這樣就變成了很鮮甜的黃金卜卜湯，煮海鮮和肉品都很適合
正宗的重慶麻辣鍋(另+90元)最近是我的愛，為了它我可是跑來很多次，就知道我有多麼愛它了
昨天來的時候，店員說麻辣鍋即將缺貨二個月，聽到我都快要哭了，想它的時候要我去哪裡吃?TAT
這裡的麻辣鍋來自重慶，鍋裡滿是紅紅的辣椒，上面還浮著一層厚厚的牛油，所以吃素的朋友是不可以吃的
據說是老闆跑了好幾次中國才拿回來的配方，湯頭厚度十足，香氣、辣味兼俱，第一次吃它是友人點的，當時只覺得雖然很香，但真的很辣很辣，吃了二口後就不敢再嚐試了
有一天跑去吃麻辣鍋，吃著吃著我卻一直在想這裡的麻辣鍋，為了一解相思之苦，隔天立馬約了友人就跑來了，友人都覺得我瘋了…
如果想吃麻辣鍋又怕辣的該怎麼辦??不用怕哦，店家都會幫忙準備一份麻辣鍋的特製蘸醬，喜歡蔥花的可以跟我一樣放點蔥進去，只要把食材放進這碗醬料裡過一下，辣度立馬減少80%，但吃起來卻多了一點麻油香，連同行的友人們也都愛上這一味了，一直把食材往我鍋裡丟
我從吃辣的幼幼班升級為大班，靠的就是這一碗醬料，而且隔天可以全身而退，不怕菊花開…
菜盤-色彩配置的很不錯，而且都是當季的蔬菜，沒有火鍋料我喜歡
米飯是來自霧峰的小農契作，如果沒吃完，可以留下來煮雜炊
讚崎烏龍麵，很Q很好吃，煮麻辣鍋更好吃
如果不吃澱粉類的，可以換成雞蛋
飲料有百香氣泡飲/台茶十八號紅茶/可爾必思/四季春青茶四種可選，除了百香果氣泡飲外其他都點了
《單人龍蝦鍋》$:680
小鳥胃的友人A只想吃海鮮和龍蝦，點了新推出的《單人龍蝦鍋》，有生蠔、蛤蠣、天使紅蝦、龍蝦、台灣鯛、帝王鮭魚和船釣中卷
以前都覺得海鮮類比較適合煮昆布鍋，沒想到煮麻辣鍋也很match，出乎我的預期
《想鮮蝦蛤蠣鍋》$:380
友人B很喜歡吃蝦，選了也是新推出的《想鮮蝦蛤蠣鍋》，有草蝦、白蝦和很大顆的蛤蠣
店員會過來詢問是否要幫忙剝蝦殼，我們都覺得蝦殼可以保留住蝦子的甜味，最後都還是自己來
又因為想吃肉，所以又+128元點了PR美國雪花牛，我有偷吃兩片，肉質很不錯
《單人精品套餐-壹》$:380
友人C不吃牛也不吃海鮮，點了單人套餐的梅花豬+豬五花+鮮嫩雞腿組合
《精選雙人套餐-牛》$:1380
這天和友人都只想吃牛肉，就點了全牛套餐，一次就可以吃到六種肉品，大陣仗的一次送上桌，讓我們的眼睛忍不住一直發光…^^
有發現餐具換了嗎??不再是黑壓壓的一盤，覺得比以前好看很多(噓…XD)
六月份的活動，只要點雙人套餐+打卡，就可以+199元加購一隻活跳跳的新鮮龍蝦，聽到龍蝦只要+199元，二話不說就點了
龍蝦都會先拿出來給客人驗明證身，等確認後再拿回去廚房處理，再拿出來時就可以直接下鍋煮
活跳跳的龍蝦不用煮太久，肉質非常的Q彈鮮甜，新鮮的果然不一樣，真的好好吃
牛小排很嫩，入口滿是牛肉的鮮甜味，不管是涮麻辣鍋或是壽喜燒都很可以
壽喜燒可以沾著蛋黃一起吃，入口多了一點滑嫩度，香甜好吃
這份原本應該是沙朗心，忘了是什麼原因換成了美國紐約客，這個只要涮個二秒就好，超過三秒就會覺得太柴了
PR級美國胸腹肉/澳洲和牛，原本應該是肩小排，但我又忘了是什麼原因換成了澳洲和牛了…TAT
和牛也是不適合涮太久的肉品，吃起來真的超級嫩、超級香的
胸腹肉看起來很像五花肉，入口滿是油花香，嫩嫩的也好吃
PR級美國板腱/CAB安格斯黑牛翼板
板腱和牛小排比起來油脂偏少一點，也多了一條筋，輕涮幾秒就好才不會過熟，很有飽嘴感
之前都覺得它太過有嚼勁，這次掌握了涮鍋的秒數，才知道原來我以前都誤會它了
安格斯翼板也是油花比較少的，但吃起來還滿嫩的
不知道麻辣鍋的蘸醬該怎麼吃的也不用擔心，店員都會先示範一次，整個泡進去醬料裡是為了拍照示範，事實上是不管肉片或烏龍麵都只要過一下醬料就好，不然會太鹹
以前覺得昆布鍋煮烏龍麵已經很好吃了，想不到煮麻辣湯更是一絕，從99分變成120分，敢吃的一定要試一試，我真的很愛啊…(給愛心~)
《雜炊》$:30
吃完火鍋通常都是飽到不行，總是忍不住會再點上一份雜炊，反正一人吃一碗很快就可以解決了
店員會幫忙煮粥，想要自己煮當然也是可以
喜歡用昆布鍋的湯底煮弱，吸飽了海鮮和蔬菜的湯底拿來煮粥真的很好吃，不吃粥的小笨童都可以吃上一碗，現在吃完火鍋都會問可以煮粥嗎??
原本的甜點是紅豆紫米粥，聽說昨天才換成冰品的，我們也太幸運
這份是兩人份，有紅豆、粉粿和芋圓可以自行搭配，賣相很不錯，單獨賣應該也會很暢銷(誤…)
一人份的份量比較小，配料也都是放在剉冰上的，雖說份量小，但也有一個碗公大小啊…
這麼多年下來，不管來這裡吃了幾次，餐點品質都和第一次來訪時一樣的美好，吃完都讓人很滿意很喜歡，感覺店家真的有用心在維持
正宗重慶麻辣鍋是我的新歡，香、辣兼俱，吃過真的就忘不了，無時無刻會想念它，真心推薦…
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灰鴿/鍋
南屯店FB：https://zh-tw.facebook.com/dovepot2/
台中市南屯區永春東七路968-3號
TEL：04-2258-7111
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中科店FB：https://www.facebook.com/dovepot1/
台中市西屯區西屯路三段166-72號
TEL：04-2461-1833
營業時間：11:00~14:30/17:00~23:45
※用餐時間：2019/06
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