這天和姐妹來彰化、員林半日遊，第一站我們就先來『法蕾熊』吃甜點，友人之前來訪過，覺得質感、口味都很好
法蕾‧熊 手工經典舒芙蕾
FB：https://m.facebook.com/falesouffle
彰化縣員林市忠孝街162號
TEL：04-831-6565
營業時間：11:00~21:00，星期一休
『法蕾熊手工經典舒芙蕾』位於員林市忠孝街上，是一棟以藍、白色系為主色調的二層樓建築
很喜歡這種孔雀藍的色調，有一點歐風的古典美
一樓主要是工作區，有一組沙發區，很適合一群人
甜點的選擇性很多，手工餅乾、常溫蛋糕、鹹派…可以內用也可以外帶
甜點櫃裡的更是吸引人，每一款都很精緻，有一種讓人想要全制霸的衝動
『法蕾熊』在員林也是相當知名的一家甜點店，很多電視節目都來採訪過
二樓是主要的用餐區，有一種法式宮庭的氛圍，不管是傢俱或是裝潢上都很有質感，讓人喜歡
《聖奧諾蕾》$:180
這道是泡芙塔，外層的百香果泡芙裹上焦糖醬，再佐以清爽的鮮奶油
有別於其他家的內餡是卡士達醬，內餡是新鮮的芒果醬，吃起來多了芒果的果香，搭配酥脆的塔皮，相當的好吃
《愛麗絲》$:180
聽說這道是法蕾熊的人氣招牌甜點，創作靈感來自童話故事-愛麗絲夢遊仙境…
最外層的白巧克力代表的是藤蔓，外層綠色的是抹茶慕斯，代表的是綠油油的草原
內層白色部份是椰子慕斯，代表的是華麗的宮廷，最裡層的紅色代表的紅心女王
一個甜點的誕生原來有這麼多的巧思、創意和寓意，真的很不簡單
慕斯的比例搭配很巧到好處，不會過於甜膩也不會太厚重，蠻好吃的
《拿破崙皇家千層派》$:230
我個人真的是很喜歡千層派，可以說是我的心頭好，夏天來訪時剛好遇到芒果季，就點了夏日限定的芒果口味
這道還用了乾冰做為了煙霧效果，一整個仙度飄飄，相當的夢幻
千層派的酥脆度就不容置疑了，入口有一點點的奶香氣，中間層是芒果慕斯冰淇淋，一軟一硬很有層次感，榮登這日我的最愛…
《瑪麗安東尼特經典舒芙蕾》$:240
看看這盤飾，說我是在皇家宮廷裡吃下午茶可是一點都不為過
和千層派一樣都是現點現做的，需要等候30分鐘
舒芙蕾是一種讓人又愛又討厭的甜點，因為它的澎度只能維持一分鐘左右，然後就會開始慢慢的塌陷，想幫它拍個美照可是要快、狠、準，錯過了就只能再點一份了😆
舒芙蕾非常的輕柔，一入口就馬上化開，有著濃濃的蛋香，挖一個洞後淋上蔓越莓果醬，又多了一種酸酸甜甜的果香氣，真的好好吃啊…
左《嫣紅玫瑰冰沙》；右《百香芒果氣泡飲》
飲品的表現也都很不錯，很適合夏天…
『法蕾熊手工經典舒芙蕾』是一間環境很舒適的甜點店，甜點好吃也很有值感，難怪友人會一直推薦它，如果有機會來員林，想吃下午茶可以來這裡試試~
法蕾‧熊 手工經典舒芙蕾
FB：https://m.facebook.com/falesouffle
彰化縣員林市忠孝街162號
TEL：04-831-6565
營業時間：11:00~21:00，星期一休
※用餐時間：2020/07
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