『本格和牛燒肉放題』是人氣火鍋『築間』旗下的和牛燒肉吃到飽餐廳，台中第一家店開在大里，現在北屯也有分店了，588元就可以吃到燒肉，還有數10種食材可以無限吃到飽…
本格和牛燒肉無限放題
FB：https://www.facebook.com/honkakuwagyu/
崇德店：台中市北屯區崇德路三段77號
TEL：04-2422-0000
營業時間：11:00~04:00
『本格和牛燒肉放題』位在崇德路和崇德八路口，隔壁還有一家也是開幕不久的「泰滾火鍋」，我已經列為下次的目標了
坐位區是是一格一格類包廂設計，我在疫情爆發前來吃過一次晚餐，當時餐廳裡整個爆滿，最近一次是三級警戒後的平日中午來用餐，人潮瞬間少了9成，取餐動線也顯的悠閒許多
疫情期間取餐除了要戴口罩，也要帶上手套
價格分為
平日午餐：538元、688元、888元、1580元，四種不同價位
晚餐和假日：588元、788元、988元、1880元，四種不同價位
同桌每人可加價$39元加購火鍋；加價$129，則多了橫隔膜+澳洲穀飼厚切牛舌
以上都需另加10%服務費
點完餐就可以到後方取餐啦…
平日午餐的自助區，取餐時就覺得食材好像沒有之前的多
晚餐的自助區，菜色明顯多很多
後來才想到，會不會是因為疫情期間不能共鍋的關係，所以沒有供應火鍋，少掉的那些會不會剛好就是火鍋的食材?
想吃飯的也有咖哩和白醬，咖哩是好像是固定的，去了2次都有看到
醬料區
咖啡、飲料區
酒精性料需要另外付費，+$129元就可以爽快暢飲
※開車不喝酒，喝酒不開車
冰淇淋日本明治、泰國明果、美國的COLD STONE和台灣的I’m Talato 塔拉朵義式，還有配料可以自己加
現在才發現它是霜淇淋機欸
第一次來時友人已經點好餐了，這個好像是「松露金鑽清雞湯」
太久沒吃這種火鍋了，看到蔬菜就通通加進去，直到友人說為什麼把青椒也放進去，才發現我做了錯事，整鍋湯都有青椒味XDDDD
咖哩香氣不錯，有一點點辣
白醬我就沒吃了
兩次來都是點$988元+10%的吃到飽方案(午餐是$888+10%)，店員有問第一輪要自己點餐還是由他搭配，兩次都是先請店員搭配，第一輪好像都會先上八種肉品
這塊是澳洲M9+和牛，真心覺得這肉要很會烤，不然很容易烤過頭，這樣吃起來比一般肉口感還差
我們又+$129元，這樣就有厚切牛舌和橫隔膜
真的很喜歡橫隔膜的口感，軟嫩軟嫩的又有肉汁，吃起來很過癮
這個厚度的牛舌很可以，烤的剛剛好吃起來還有一點脆脆的，這個好吃
牛肋條的油脂很豐富，但吃起來一點都不覺得油膩，是繼牛小排後排名第二喜歡的部位
肉品的品質都不錯，單面烤到出血水再翻面烤一下就可以吃了，千萬不要翻來翻去，這樣肉汁很快就流失了，肉吃起來就乾柴了
定番精選莎朗-這塊我們就烤過頭了，吃起來變的比較有嚼勁，自己都覺得很可惜
第二次來時點了無骨牛小排，但不知道為什麼送上來的是帶骨的，我本來就很喜歡吃帶骨牛小排，所以也覺得OK
小牛戰斧肋排-覺得這塊肉太像是豬肉加上吃起來的口感也像，還特地問了店員，店員說是說是牛肋排沒錯，雖然是這樣說，我還是覺得它是豬肉…
豬肉的口感也不錯，尤其是松阪豬，烤久一點還會有脆脆的口感
我們喜歡加上一點泡菜或是包生菜一起吃，這樣吃起來多了一點水份，肉吃多了也不會顯膩
雪花羊-點餐時店員就有提醒，羊肉是塑型的，所以一烤就會散開，不過它比我預期的好很多，不吃羊的會覺得有羊騷味，愛吃羊的完全不受影響，我對羊肉是真愛
本格帶骨小羊排-小羊排肉質比較紮實一點，香氣也不錯
手羽先(雞翅)
尾七里-這個可以烤久一點，這樣吃得到表面一點焦脆的口感
墨魚腸和飛魚腸出乎我們意外的好吃
這個是德國香腸哦，裡面包了一個肋骨，這也不錯
大腸可以烤久一點，外酥內軟也好吃
海鮮還OK，可惜蝦子有消毒水味
結帳時有反應給櫃台，店員說他們的蝦子都是冷凍再解凍的，應該不會有這問題，會反應給廚房
最後再來一碗冰就是完美的Ending啦~
兩次用餐下來的感覺，肉品品質還不錯，不過要挑肉吃，期待的M9+澳洲和牛沒有預期來的好吃，可能也是因為部位的關係啦~
本格和牛燒肉無限放題
FB：https://www.facebook.com/honkakuwagyu/
崇德店：台中市北屯區崇德路三段77號
TEL：04-2422-0000
營業時間：11:00~04:00
※用餐時間：2021/10
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