這天友人在群組裡問要不要吃薑母鴨，本來想說她人在桃園就隨口說了句台中集合啊，沒想到她人正在火車上準備回桃園，結果就這樣在台中下車，我們也真的跑來吃薑母鴨，行動派的無誤…
鴨祖將炭燒極品薑母鴨 台中三分埔店
FB：連結點這裡
台中市北屯區昌平路二段12-11號
TEL：0972-369-763
營業時間：17:00~01:00
『鴨祖將炭燒極品薑母鴨』位在昌平路和松竹路口，大大的黃色招牌蠻顯眼好找的，附近不好停車，前方的7-11對面有收費停車場
這天我們大約是7:00左右來的，店內已經坐滿滿了，生意相當的好，等我們吃完要離開，外面也有人在排隊了
這裡用的是木炭，在門口就可以看到老闆在燒木炭
點餐方式也有點特別，冰箱裡的食材通通自取，想吃什麼就拿什麼，其他的像是薑母鴨、麵線、肉類…，都是老闆來桌邊用IPAD點餐
每桌都會有一個回收箱，結帳的時候就是依照盤子的數量加總其他點單來計算價格
薑汁和麻油都是可以做調整的，點餐的時候老闆也會詢問需不需要調整
冰箱裡的每一份均一價$50，和其他的薑母鴨店比起來，這裡的食材選擇性好像比較多
啤酒和飲料也是自取，餐後再一併結帳
餐具、醬料、乾料也是自行取用
如果覺得酒味不夠，也可以再單點米酒，有加鹽的料理米酒和純米酒兩種選擇
醬料就依各人喜好自行取用
乾料有老油條、角螺、紙豆皮、蛋捲豆皮、小麥纖維
原來小豆皮不叫小豆皮叫”角螺”，長知識了
店家說他們買不起味精XD
《玉米筍》
《青花筍》
這個不是花椰菜哦，是吃起來跟花椰菜很像的青花筍
《娃娃菜》
《高麗菜》
《茼蒿》
《天津粟子》
第一次看到薑母鴨有粟子，太妙了
這麼多顆我居然一顆都沒吃到，到底是進到誰的肚子裡了🧐
《板豆腐》
《豆包豆腸》
豆包不容易入味，可以先放進鍋裡煮
《蛋捲豆皮》
原本以為這是只要涮個幾秒的那種薄豆皮，結果不是誒，和一般的豆皮差不多，要煮久一點才會變軟
《手工土雞蛋餃》
《櫻桃鴨肉丸》
鴨肉丸不錯，如果喜歡吃辣的可以拿另一種麻辣口味的
《新竹手工燕餃》
《手工鴨米血》
《手工鴨血》
鴨血居然是桃咩說要吃的，這個小屁孩的口味也太人了吧!
《鴨肝》
內臟類都是點餐的時候跟老闆點再由店員送上桌，比較建議趁炭火還旺的時候下鍋煮，不要像我們等到炭火變餘溫的時候才下鍋煮，結果煮很久
《鴨心》
《鴨胗》
通常鴨心、鴨胗這種都是冷凍的比較多，像這樣活生生的好像還是第一次見
口感都不錯也不會有異味，應該是有新鮮啦
《胇仔》$:300
趁我去拿餐具時不知道誰點的，明明就有人不吃啊…
這個看起來不太像是真的胇仔，口感上也有點差異，但不難吃啦
《麵線》
麵線煮的很剛好，蒜頭的香氣不錯，友人喜歡再加一點薑母鴨的湯汁一起吃，說這樣香氣更濃
等了一會兒炭爐終於送上來了
桃咩等不及我們拍照就把高麗菜往鍋裡丟
薑汁和麻油可以依喜好做調整，因為我們有小朋友，老闆問說薑汁要不要少一點，我們請他做成標準版
湯頭是比較清爽的，薑味和麻油味也是偏淡，對我們來說厚度有點不足，本來想要加一瓶酒的，但是要開車沒辦法啊…
鴨肉的份量還可以，吃起來有嫩不會柴柴的
本來只是要放食材下鍋煮的，友人說都要放了就擺好看一點，就變這樣了XDD
食材基本上都有新鮮，口感也不錯，不過湯頭對我們來說太清淡了，正常版的薑味和麻油味都偏淡，有一種騷不到癢處的感覺，不過如果你很怕薑味，這裡就還蠻適合的…
鴨祖將炭燒極品薑母鴨 台中三分埔店
FB：連結點這裡
台中市北屯區昌平路二段12-11號
TEL：0972-369-763
營業時間：17:00~01:00
※用餐時間：2020/12
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