黃家鱔魚意麵和水仙宮粽葉米糕同樣位在國華街和民權路交叉口，兩家店共用一個店面，只要一開賣人潮就沒間斷過，生意非常的好
黃家鱔魚意麵
台南市中西區民權路三段46號
TEL：06-220-8636
營業時間：16:00~00:00
黃家鱔魚意麵地址
黃家鱔魚意麵位在國華街和民權路的三角窗位置，左手邊是鱔魚意麵，右手邊是水仙宮粽葉米糕，共同店面所以位置都可以隨意入坐，不過要分開點餐、結帳
黃家鱔魚意麵菜單
鱔魚意麵主要分為乾炒和炒焿兩種，可以搭配意麵、米粉或是黃麵，如果不敢吃鱔魚的，也有花枝焿和肉絲焿可以選擇
黃家鱔魚意麵餐點
《乾炒鱔魚意麵》$:100
來台南這麼多次我還真的沒吃過鱔魚意麵，其實也不是不敢吃，但就是不會把它列為第一選項，不過經過這次，它是我以後到台南必吃之一
鱔魚還蠻肥厚的，吃起來有脆脆的口感，完全沒有魚腥味、炒的也很入味
意麵是Q軟型的，帶點微微的酸味和甜味，本來以為甜的麵吃起來會很怪，想不到完全不會
友人說為了怕太膩都會加辣椒粉一起吃，果然加辣椒粉是對的，多了一股香氣吃完一份也比較沒有負擔
《焿花枝黃麵》$:90
花枝份量給的很多，Q中帶一點脆很飽滿，口感很好
黃麵幾乎是我吃麵食的首選，只要不要煮過頭口感都會很不錯
焿湯也有一股淡淡的酸氣，一樣帶甜味的湯底想不到我還蠻喜歡的，不過份量還蠻少的，男生一碗應該會吃不飽
我個人很喜歡台南的小上海香酥雞，只要看到一定會買，在水仙宮粽葉米糕對面剛好有一家大上海香酥雞，雖然不是我常買的小上海香酥雞，可能因為不常吃，所以對我來說差異並不大
香酥雞通常不會炸太多起來放，我們買的數量又剛好比較多，老闆娘現炸給我們，明明剛剛才吃飽，聞到香味又肚子餓了
台南的香酥雞吃起來比較乾，但是會越嚼越香，甜味也會慢慢的散發出來，有一次不小心加了梅粉後就變成我的最愛，如果沒看到這口味還會特地問一下老闆，一份絕對是吃不夠的，二份起跳就對了
評價
終於解鎖台南的鱔魚意麵，雖然偏甜的口感還是有一度讓我不是很習慣，但吃著吃著也就順口了，現在居然會想念這個味道了，下次去台南要再開發其他更好吃的鱔魚意麵…
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店家/景點資訊
- 店家名稱：黃家鱔魚意麵
- 所在地址：700臺灣台南市中西區民權路三段46號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：06-220-8636
